西班牙火腿是豬的腿,整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙最美味的美食特産,更是這個大男人主義風行的國家最強烈的象征圖騰。西班牙人嗜吃生火腿,品級當然也相差很多,所謂的“火腿Jamón”指的是後腿,“前腿Paletta”的肉少,肉質較硬。
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