龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統名肴,屬于閩系。此菜湯色微紅,清澈見底,是一道滋補藥膳。此菜湯色微紅,清澈見底,是一道上等滋補藥膳。此菜由泰西賓館一級廚師孫業富創作。
閩菜是中國八大菜系之一,曆經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。閩菜發源于福州,以福州菜為基礎,後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。狹義閩菜指以福州菜,最早起源于福建福州閩縣,後來發展成福州、閩南、閩西三種流派,即廣義閩菜。
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