丸子捏不圓是食材量的配比不合理和方法不合理導緻。
丸子捏圓方法如下:
1、雞蛋清和澱粉攪拌均勻加入溫水制成漿;
2、用小勺子左右抹動舀出團狀的丸子,放到雞蛋清和澱粉做的漿裡沾浸;
3、放到幹澱粉裡沾一層薄粉,輕揉整理形狀,丸子形狀會固定成圓狀;
4、加入瘦肉更容易成形,留材備用即可。
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