黃焖雞的做法:
1、雞肉加姜片、料酒焯水,晾幹備用。
2、油熱小火下冰糖炒化(一定是小得可憐的那種哦,不然會黑掉)。
3、倒入雞肉翻炒上色。
4、加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黃豆醬,翻炒均勻。
5、倒入泡好的香菇、土豆塊,加清水沒過食材,放一勺鹽。
6、小火炖15分鐘,再放入青紅椒,稍微收汁。
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