真正的酸奶蛋白質含量通常在2.3%~2.8%之間,那些蛋白質含量不到2%的産品肯定不是純正的酸奶。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
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