1、時間充裕的情況下可以取個大碗用溫水浸泡半天以上,等到米粉發白且微微變軟再煮會很容易煮熟;
2、沒有提前泡發的情況下,可以将米粉冷水下鍋,中火煮到水開,再加入冷水繼續煮,反複加入兩三次冷水米粉就很容易煮熟了,而且不會夾生。
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