松茸炖雞的制作如下:
材料:土母雞1隻約1500克,松茸150克,新鮮的松茸為佳,姜10克,蔥20克,清水2、5升,精鹽少許;
松茸炖雞的做法:
1、将姜拍破,蔥挽結待用。松茸洗幹淨,切成0.3厘米的片;
2、将雞洗淨,放入沸水中焯水後撈出;
3、鍋中裝清水2500毫升,放入焯水後的雞置于旺火上,加破姜、蔥、松茸一起燒沸,然後用小火炖至雞肉熟軟,松茸的香味溢出,約4小時左右即可;
4、盛碗食用時,可以加少許精鹽。
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