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怎樣鑒别真鳕魚

知識 更新时间:2024-11-11 21:44:30

  一般鑒别真假鳕魚的方法有以下幾種

  1,看價格:市場上10多元一斤的鳕魚片都不太可能是真正的鳕魚,正宗的銀鳕魚一般都在100元一斤左右。

  2、問産地:消費者買鳕魚要問産地。銀鳕魚、扁鳕魚多産于加拿大、俄羅斯等國,肉質比較緊緻,一般料理店等比較常用。中國的銀鳕魚多産于黃海和東海北部。主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區。

  3、品口感:真正的銀鳕魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化。而假冒的油魚肉質較硬、肉色比較暗淡,用油煎熟後有肉香味,吃起來十分的油膩

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