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黃酒都有哪些喝法

知識 更新时间:2024-10-06 03:53:10

  黃酒之時尚飲法:

  1、溫飲黃酒溫飲的顯著特點是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是将盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久,否則酒精都揮發掉了,反而淡而無味。一般,冬天盛行溫飲。因此,黃酒燙熱喝是有利于健康的。

  2、冰鎮黃酒 目前,在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國香港及日本,流行黃酒加冰後飲用。飲時再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據個人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。

  3、佐餐黃酒 黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領略黃酒的特有風味,以紹興酒為例:幹型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半幹型的加飯酒,宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。黃酒品種繁多,風味各異,因而懂得飲酒佐餐的藝術。

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