1、美國加州牛肉面,又稱“加州牛肉面”,包括若幹家互相指責侵權的中國的連鎖快餐店;
2、在美國從事餐飲業的華僑吳京紅一九八五年回中國創辦了第一家“美國加州牛肉面大王”。一九九三年在中國注冊商标。一九九六年在美國注冊商标,歸吳京紅所擁有的美國鴻利國際公司;
3、另一家“李先生加州牛肉面館”的創辦人是重慶人美國加州華僑李北祺。他在一九七二年至一九七四年間以“牛肉面大王”為号,洛杉矶地區的唐人街、蒙特利公園、阿罕布拉開了三家“牛肉面大王”餐館,到一九七九年擴展為七家,之後在中國以“美國加州牛肉面大王”為商号,開辦專營店。;
4、在美國加州牛肉面并不常見,以上兩家“美國加州牛肉面”的原料,包括面條、牛肉、香料,以及制作工藝,均來自中國。“美國加州”的名稱隻是市場營銷策略。
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