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洋蔥裡含有什麼

知識 更新时间:2024-08-01 08:05:47

  洋蔥是一種集營養、醫療和保健于一身的特色蔬菜。

  洋蔥營養價值極高, 其肥大的鱗莖中含糖百分之八點五,幹物質百分之九點二,每100克含維生素A5毫克、維生素C9、3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克,以及18種氨基酸,是不可多得的保健食品。

  近代醫學研究還表明,洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑,它的特殊作用是能使人體産生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸,人體内硒含量增加,癌症發生率就會大大下降。所以,洋蔥又是一種保健食品。&

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