一般來說酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比。所以,11%vol酒精度是指在100毫升的酒中,乙醇的體積是11毫升。
11%vol,也就是說代表着酒精度為百分之11。紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,占百分之80以上,其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精,一般在百分之10至百分之30,剩餘的物質超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸, 果膠,礦物質和單甯酸等。
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