油炸破皮是由于熱脹冷縮,腸衣密封裡面熱氣膨脹,導緻腸衣破裂,熱狗破皮。
熱狗是火腿腸的一種吃法。夾有烤腸的整個面包或者三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做“起司熱狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉醬的叫做“辣狗”。前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米漿的油炸熱狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。
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