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臘闆鵝怎麼烹饪才比較好吃

知識 更新时间:2025-03-06 03:25:47

  材料:光鵝,鹵豆腐幹,蔥姜蒜,香葉,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,糖。

  做法:

  1、光鵝鴨洗淨,斬成4厘米大小的塊,下入沸水鍋中氽2分鐘,撈出洗淨,鹵豆腐幹改刀切塊;

  2、炒鍋燒熱,放少許植物油,下入蔥段、姜片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香;

  3、下鵝塊稍煸,烹入料酒,加入生抽、老抽、糖煸炒上色;

  4、加足量清水用大火燒開後,轉小火炖半小時,再下入鹵豆腐幹同炖約半小時,盛入易于保溫的器皿中即可。

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