花生的特點:1、花生是一年生草本植物。從播種到開花隻用一個月多一點時間,而花期卻長達兩個多月。它的花單生或簇生于葉腋部,每株花生開少則一二百朵、多則上千朵。
2、花生開花授粉後,子房基部的子房柄不斷伸長,從枯萎的花管内長出一根果針,呈紫色。果針迅速地縱向伸長。它先向上生長,幾天後,子房柄下垂于地面。在延伸的過程中,子房柄表皮細胞木質化,保護幼嫩的果針入土。
3、當果針入土後達5~6厘米時,子房開始橫卧,肥大變白,體表長出茸毛,可以直接吸收水分和各種養分以供生長發育的需要。這樣一顆接一顆的種子相繼形成,表皮逐漸皺縮,莢果逐漸成熟,形成了我們所見的花生果實。
4、地上開花地下結果是花生所固有的一種遺傳特性,也是對特殊環境長期适應的結果。花生結果時喜黑暗、濕潤和機械刺激的生态環境。這些因素已成為莢果生長發育不可缺少的條件。因而,為了生存和傳種,它隻有把子房伸到土壤中去,來結果實。
花生的作用:花生被稱為植物肉,可榨油、做花生奶、花生醬、以及各種美味佳肴,用處很多。
1、蛋糕房用花生做成花生餅幹、花生桃酥、五仁月餅等。
2、制油業用花生榨油、做花生醬等食品佐料等。
3、食品業或家庭中用花生可做醬花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、鹹味花生等。
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