1、首先把西米放入研磨機
2、3-4分鐘,把西米磨成粉,然後篩子過篩備用
3、紫薯蒸熟搗成泥,有破壁機也可以,加點牛奶,不然太幹,然後搓成25克左右的小團子
4、溫水裡加白糖,白糖融化,然後倒入西米粉,一點點加,西米粉不太幹,不太濕就OK,基本狀态也是比較光滑
5、最後就是30克西米團子+25克紫薯團子,包起來用月餅模具按成形狀就可以
6、上鍋蒸25-30分鐘,表皮透明就可以
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