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用粉如何做蝦丸

生活 更新时间:2024-11-13 07:48:24

  1、活蝦、胡蘿蔔、橄榄油、醬油、食鹽、胡椒粉、料酒、姜粉、生粉。

  2、将所有的鮮蝦全部都去殼去除蝦肉,然後開背把蝦肉上面的蝦線給全部取出,另外再将所有的蝦肉用清水沖洗一遍之後,就将蝦肉全部放進絞肉機中,絞成肉泥放進碗中,然後往碗中先加上适量的料酒拌勻以後,再依次放進适量的醬油、食鹽、胡椒粉、姜粉、生粉,然後再将碗中的所有食材全部都攪拌均勻,放置備用。

  3、将準備好的胡蘿蔔削皮洗淨,然後切成薄片備用。再将碗中的蝦泥用手拿起使勁的往案闆上,摔打幾分鐘,這樣摔過之後,就能夠非常明顯的感覺得到蝦泥中,含有的巨大彈性,捏起來十分的Q彈。然後再抓起一把蝦泥,用手一擠壓,就能夠從虎口處擠出非常粗糙的蝦丸來,然後再将蝦丸仔細揉搓幾遍,揉成光滑的蝦丸球。然後再取用一個盤子,将胡蘿蔔片依次擺在盤子之上,接着将所有都放在一片片胡蘿蔔片上,就可以端進烤箱了,調成100度,蒸上10分鐘以後,就可以端出開吃。

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