第一、 首先把魚頭清理幹淨,然後斬成一塊塊。
第二、 榄角、姜絲、香蔥準備好。
第三、 開火下油,放姜絲進去爆出味來。
第四、 然後放魚頭進去,加适量的鹽翻炒均勻,然後用小火煎到有點微黃色。
第五、 加2小勺水,再加1勺生抽翻炒一下。
第六、 然後放榄角進去。
第七、 再撒上香蔥,蓋上蓋子,小火焖到水份幹完,大概5分鐘左右。
第八、 然後打開蓋子下幾粒味精翻炒均勻就可以上碟了。
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