秋冬時節是最适合食補的階段，所以在民間有一種說法：“秋冬一進補，春天能打虎。”我們今天要來介紹的這款蝦仁絲瓜湯，就屬于較為常見的一款滋補佳品。它的食材主要是蝦仁和絲瓜，做好後口感細膩爽滑，風味非常獨特。一到秋天我就給孩子喝這湯，補鈣助長高，每次做一鍋，女兒喝的一滴不剩。絲瓜富含蛋白質和多種礦物質，其中豐富的維生素B可以防止皮膚老化，而維生素C能夠嫩膚祛斑。難怪人們常說絲瓜是美容佳品！而蝦仁中蛋白質含量更高，是肉蛋奶的數倍，是調養身體的極佳選擇。
之前專門托人帶回來不少幹蝦仁，今天可以派上用場，好好解解饞了。尤其在蝦仁絲瓜湯中加入一個雞蛋，那風味簡直無法形容，清香中透着軟綿嫩滑的感覺，實在太好吃了！秋天，我家2天就給孩子喝這湯，還能提高免疫力。看着一家人非常滿足地喝完舔着嘴唇，自己也感覺好滿足。
【蝦仁絲瓜湯】
制作配料：絲瓜1根 雞蛋1個 幹蝦仁20克 胡蘿蔔适量 鹽适量
制作方法：
1、幹蝦仁提前開水浸泡，反複清洗幾遍；
2、雞蛋磕入碗裡，攪打均勻；
3、絲瓜去皮切成絲；
4、鍋内加入足夠多的清水，放入蝦仁、胡蘿絲煮開5分鐘，再放入絲瓜絲煮開，最後淋入蛋液；
5、最後煮開幾秒後，視情況加入适量鹽，淋入适量香油即可；
6、這個好喝又有營養的絲瓜蝦仁湯就好了。孩子喝特别好！
【小帖士】
以上做法比較清淡清口，很适合寶寶喝；如果不喜歡這樣清淡的湯，可以先把絲瓜、胡蘿蔔放入底油的鍋中翻炒幾分鐘，炒出香味後放适量的生抽，加入清水再放其它的材料進去煮，味道也超級好！
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