一、原料:面粉、發酵粉、溫開水、蘇打粉。
二、做法:
1、取500克面粉,用加入6克發酵粉的溫開水慢慢倒入面粉中。
2、面粉變成軟的稀面糊時。放入溫度較高的地方開始發面。
3、整個面團上都有蜂窩狀的孔時,開始放入适量的幹面粉。
4、将面團揉好時,放入10克的食用小蘇打粉,繼續揉面。
5、待面團光滑時,放入盆子等10分鐘。
6、将面團拿出來擀成厚約兩厘米的面皮。
7、等鍋熱後,放入面皮,柔軟可口的發面餅即制作完成。
三、注意事項:
1、發面時間必須30分鐘以上。
2、揉面時必須将溫開水慢慢倒入面粉中。
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