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面團發酵一晚上第二天可以用嗎

生活 更新时间:2024-08-05 16:14:10

  1、面團發酵一晚上第二天可以用。

  2、面團發酵最好的時間是4個小時以内,4個小時以内發酵的面團膨脹的松軟程度剛剛好,也避免出現面團發酸的現象,面團發酵時間長了面團容易發酸,面團發酵一晚上第二天可以用,發酸了的面團裡可以放一些食用堿來中和一下,最後還是可以用來做饅頭,沒發好的面團也可以做煎餅吃。

  3、面團發酵時不僅要注意發酵的時長,在發酵之前就要注意發酵粉的投放比例,揉好的面團要放在溫暖的地方發酵,發酵的溫度最好是30度左右,溫度低了會造成面發不起來,合适的溫度發出來的面團最好。

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