鲶魚,同鲇魚。分種較多,常見有鲶魚、大口鲶魚、胡子鲶、革胡子鲶客家俗稱塘滑魚。
鲶魚,動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鳍魚綱-鲶形目-鲶科-鲶屬-鲶魚種。嘴上共4根胡須,上長下短,肉食性,多為野生,對水質要求不高,可人工養殖。生長速度較快,某些品種能長到很大。
大口鲶魚,動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鳍魚綱-鲶形目-鲶科-鲶屬-大嘴鲶種。外貌與鲶魚相似,也是4根須,但口奇大,個體也較鲶魚大很多。可人工養殖,生長速度快,當年繁殖的魚苗當年即可長到500~750克,第二年可長到1500~2000克,第三年可長到3000~4000克。市場上銷售的多是此種鲶魚,肉質較為平常,價格便宜。
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