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假蝦仁怎麼分辨

知識 更新时间:2025-02-08 05:57:58

  假蝦仁首先是沒有後背的那條黑線,其次看它的色澤,乳白,白胖,如同透明一般,手觸有種彈性感覺,但幾乎沒有蝦味兒的那種,是假蝦仁,假蝦仁色澤淺灰。它的營養成分前者是澱粉而制,隻能提供碳水化合物。真正的蝦仁體軟彈性小,手感飽滿,背後的蝦線很清楚,蝦仁的氣味很濃,這樣才是真正的蝦仁。真正的蝦仁還有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高蝦仁的甜味越高,蝦熱量很低,含豐富的鉀、碘、鎂、磷等,微量元素和VA等,蝦中的膽固醇含量較高,但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,而牛磺酸能降低人體的血壓和膽固醇,所以有防止代謝綜合征方面的療效。

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