藕是由蓮子生長而來。荷花謝掉之後剩餘的蓮蓬掉入水中,會生長成新的荷花,根部就是藕。
藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。
藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉,花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防内出血,是婦孺童妪,體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
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