原料:面粉、黃花、木耳、雞蛋、韭菜、豆腐、胡蘿蔔、豆角、肉臊子、鹽、雞精。
做法:
1、準備新鮮面條;
2、準備漂菜。黃花,木耳溫水泡發,擇去蒂,洗淨。黃花切段,木耳撕小。雞蛋攤餅,切菱形塊,韭菜切碎;
3、準備底菜。豆腐,胡蘿蔔切薄丁,豆角切薄片;
4、炝湯。油熱後放姜末和五香粉,炒出香味,倒醋,待鍋中醋沸騰後加入開水;
5、調湯。湯裡放入肉臊子,鹽,雞精調味,再放入底菜,漂菜。湯滾後撒入韭菜,調至小火;
6、煮面條。新鮮的細面條煮一滾,撈出過涼水;
7、澆湯。面條撈入小碗澆上一勺湯即可。
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