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洋姜的家常腌制方法

知識 更新时间:2024-09-27 16:10:23

  1、制作醬洋姜時,需要準備洋姜和鹽以及醬油和醋、與糖材料,這些材料的數量可以根據自己的需要和口味自由搭配。

  2、把準備好的洋姜要用清水沖洗幹淨,記得不要去掉外皮,并且在洗淨後瀝除水分備作。

  3、把處好的洋姜用刀切成片狀,放入盆中加入一定的鹽,然後抓勻,放置十個小時以上,然後把腌出來的水分去掉,并且裝入到想要腌制洋姜的容器裡機。

  4、把準備好的調味料,醬油、醋與鹽和糖等全部放在一起,然後加入少量的清水,開火燒開,煮制三到五分鐘後關火。然後讓它自然降溫,到溫度到達正常水平時,就可以把制好的調料汁加入到洋姜片中了。

  5、要讓制好的調料汁全部沒過洋姜片,倒好之後,搖勻然後密封起來存放到冰箱的冷藏室内,過三到五天就可以取出食用,不過我個人感覺腌制十天後的洋姜味道更為誘人。

  6、如果大家喜歡一些蒜香的氣息,也可以在腌制洋姜的過程中,加入少量的大蒜,過一段時間後,大蒜的味道就會浸入到洋姜中,蒜香洋姜就是這樣制成的。

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