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大白菜可以做梅幹菜嗎

知識 更新时间:2024-12-22 02:54:10

  大白菜不可以做梅幹菜,因為水分太多,梅幹菜一般用小白菜、芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制後曬幹制成,梅幹菜主要分為白菜幹、油菜幹和芥菜幹三種。梅幹菜是一道浙麗水、慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜,梅幹菜,油光黃黑,香味撲鼻,解暑熱,潔髒腑,消積食,治咳嗽,生津開胃。

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