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新鮮海參能直接煮嗎

知識 更新时间:2024-09-05 17:18:42

不能直接煮。不能。新鮮海參買回來後,首先要去除海參的内髒,将海參肚子裡的腸胃等内髒清除幹淨,然後用清水清洗幹淨,去掉海參嘴,洗淨之後才能下鍋煮。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”,其體内不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分,還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。

海參的形态海參雖為圓筒狀,但粗細、形狀和大小随種類不同而有很大的差異。常見的大型食用海參均為較粗壯的圓筒狀,背面有疣足,腹面有管足如海參屬、刺參屬、仿刺參屬、輻肛參屬和白尼參屬等。無足目或錨參類,體形細長,如蠕蟲狀,全體缺管足。芋參目體呈芋狀,前端粗,後端細,有變狹的尾部。深海的平足目體形十分奇異,常具有薄的側緣,可能是有底遊作用的漂浮器官。枝手目常呈紡錘形,管足沿着身體的5個步帶排列,或遍布全身,十分密擠。

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