白涼粉放多了可以加多點水進行稀釋,是要比例得當還是可以吃的。白涼粉自制要按照一定比例,水或者牛奶太多了做出來的涼粉就會很硬。太稀了會軟的不成型,多試幾次就掌握最合适的比例。
白涼粉在制作好後,需要靜置1小時左右才會凝固,凝固後用刀切丁,食用時将适量涼粉放碗裡,然後加入冰水、紅糖、醋,攪拌後就可以吃了。需要注意的是,涼粉在靜置時,不能随意挪動涼粉,以免白涼粉無法定型。
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