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蒸蛋為什麼放澱粉

知識 更新时间:2025-05-02 13:27:28

  放澱粉是為了讓蒸出的雞蛋滑嫩。

  蒸蛋的做法:

  主料:雞蛋。

  配料:雞精、鹽、芝麻油、蔥花。

  步驟:

  将雞蛋打入碗裡,加鹽、雞精;用筷子将碗裡的雞蛋打散;加入溫開水,邊加水邊攪拌;雞蛋打散後用小勺撇去上面的一層泡沫;将碗蓋上保鮮膜;蒸鍋裡加水燒開,把雞蛋放入蒸鍋;蓋好蓋子,蒸12分鐘;關火起鍋後加入蔥花和芝麻油即可。

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