灰粽子是用糯米稻草做成的,具體做法為:
1、采摘大片完整的粽葉,把粽葉洗淨。
2、将精選優質、幹淨的糯米稻草燒成灰。
3、将燒好的稻草灰裝進缸裡,加入幹淨涼水,浸泡8至10個小時。
4、将浸泡後的稻草灰倒入過濾裝置,如籮筐,過濾出沒有殘渣、幹淨的草灰水。
5、把洗幹淨的糯米放到灰水裡泡8至10小時,直到草灰水将糯米染成灰色。
6、将已浸泡成灰色的糯米撈起來,用幹淨的清水沖洗幹淨,然後瀝幹水份。加入食用鹽、料酒、醬油拌勻。
7、開始包粽子,把幾片粽葉疊在一起,然後把适量的糯米放上去,添加五花肉,堆成長方形條,然後把葉子折包起來用線綁固定。
8、把包好的粽子放鍋裡加水,水量要沒過粽子,煲6-8個小時左右既可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!