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海水蔬菜有哪些

知識 更新时间:2024-09-17 04:46:37

  海水蔬菜,指用海水養殖的蔬菜。主要有北美海蓬子、海蘆筍、海英菜、紅菊苣、蕃杏、浦公英、甘藍等。尤其是海蘆筍和海英菜,既可當蔬菜食用,也可脫水後用作食品配料,還可開發保健飲料和化妝品,是一種高檔的有機食品。海水蔬菜所含的鹽分屬于生物鹽。海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各類營養成分外,灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素含量比同種的普通蔬菜要高,其中胡蘿蔔素含量高出40倍,鋅、硒等微量元素含量高出2倍至6倍。可以降低膽固醇、血脂,對高血壓、糖尿病均有很好的療效。

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