武夷山特色小吃-tft每日頭條

武夷山特色小吃

知識更新时间:2024-11-29 06:39:53

　　熏鵝：說到武夷山特産，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鵝了。岚谷熏鵝起源于武夷山岚谷鄉，用整隻鵝抹上特制香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式。

　　光餅：光餅是閩北一帶的日常小吃，在武夷山舊街就可看到許多光餅攤。明朝時戚繼光帶兵圍剿倭寇，之閩北時發明了這個餅，因此取名光餅。光餅是由面粉制成一個小餅團，放在烤爐壁上，烤熟後刷上香油，即可制作完成。光餅口感酥脆，帶着烤香味，吃起來非常美味，是武夷山人日常最愛吃的零食之一。

　　薜荔凍：薜荔凍是夏天最長見到的武夷山特色小吃之一，薜荔凍采用山上野生的薜荔果暴曬後制成半凝固狀，配以蜂蜜或蔗糖食用。清涼可口，具有很好的消暑作用。

　　朱子孝母餅：顧名思義，朱熹孝母餅是由武夷山著名南宋理學家朱熹發明，因為朱熹母親喜歡吃兒子親手制的餅，因此朱熹在出遠門前都會做一些餅留給母親，當地人因此稱之為朱子孝母餅。朱子孝母餅甜而不膩，酥脆易食，也是一道不可錯過的武夷山特色小吃。

　　瘦肉羹：瘦肉羹是武夷山人最喜愛的早點之一，将豬肉攪碎混以面粉和成泥狀，最後再用調羹一小塊一小塊的分到鍋裡煮熟。配上特制的湯，再根據個人口味添加調料。瘦肉羹吃起來很有彈性，還帶有很自然的肉的鮮甜味，是值得一試的武夷山旅遊早餐。

　　清明粿：清明粿在春季的時候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平時大部分用艾草來做。武夷山的清明粿餡料飽滿，粿皮有彈性，有些小攤還會将蒸熟的清明粿再煎炒一邊，這樣吃起來更加香脆可口。

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