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糯米粉做客家炸餃子怎麼做

知識 更新时间:2025-05-01 14:00:19

  食材:芋頭、瘦豬肉、香菇、籮蔔絲。鹽,油,味精。

  餃子皮做法步驟:

  1、将幹淨的芋頭放入鍋内煮熟。取出煮熟的芋子剝去芋頭皮,把剝好皮的芋子放入容器中,用手揉搓芋頭,使芋頭變成芋泥。

  2、往芋泥中加入适量地瓜粉和食鹽,揉搓使芋泥和地瓜粉充分混合,加入适量的開水。

  做陷的做法步驟:

  鍋中放入适量的油,然後把瘦豬肉、香菇和籮蔔絲放入鍋中炒,炒熟後出鍋。

  炸餃子的做法步驟:

  1、取大小适中的餃子皮原料,放入手中揉搓軟化。

  2、把軟化後的餃子皮原料放在掌心,使之成為圓形的餃子皮。

  3、餃子皮變薄後,然後用力壓中間,使餃子皮中間形成一個下凹。

  4、用湯匙舀适量的餡到餃子皮的凹處。

  5、用雙手把餃子皮的兩邊往中間收攏,并不斷的捏緊餃子皮接口處。

  6、包好後放入鍋中油炸,餃子表面變為金黃色便可使用。

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