喝到嘴裡的黃山毛峰,是清新自然的味道,一種屬于大自然的天然味道,有淡淡的花香氣息,回味甜甜的。采制黃山毛峰,時間太早,沒有那份醇厚,時間太晚,太過苦澀。谷雨前夕,漫山遍野的茶樹吐露翠綠的新芽,此時采摘,時間剛剛好。古法的黃山毛峰是需要經過揉撚的,揉撚後茶汁溢出,粘附在葉子上,茶湯滋味更足。揉撚後茶形雖然樸實,但香氣醇味道更加好。
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