做法:
1、魚洗淨去鱗、内髒、頭。蔥姜蒜切好。
2、鍋中少許油燒熱後,放入姜絲煸炒。
3、放入一部分蒜片煸香。
4、将魚放入鍋中,一面煎好以後。翻面再煎。
5、進行調味:少許的面醬,蔥,水,鹽,料酒,味極鮮,花椒粉,一勺糖。
6、炖至收湯,放上少許的蒜片和蔥花,即可。
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