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切蛋糕的正确方法生日蛋糕怎麼切

知識 更新时间:2025-05-12 21:06:15

  1、質地比較柔軟的蛋糕如鮮奶油蛋糕、海綿蛋糕和幕斯蛋糕等,很容易因施力過大而使蛋糕體塌陷走樣,需要先放入冰箱冷藏一段時間,增加硬度後切起來會更容易。

  2、準備一杯熱水,将刀片浸泡1到3分鐘,升溫後擦幹再切,每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的奶油,并反複浸泡熱水,能維持刀面幹淨,使蛋糕的切面漂亮又不沾黏奶油。

  3、蛋糕上方往往會有許多巧克力飾片、堅果碎或新鮮水果,大顆水果像是完整的草莓、藍莓及杏桃等,都可以先移開,避免因為硬度不同讓下刀力度太大,導緻變形。蛋糕切片擺盤後,再把水果、巧克力片等移至盤上,并運用自己心儀的二次裝飾讓擺盤更好看,頂部有擺飾大量水果的蛋糕,可以先移開再切,會讓擺盤更整潔好看。

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