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焦馍的制作方法

知識 更新时间:2024-11-23 03:47:41

  1、提前準備些芝麻,把芝麻濾淘幹淨然後再鍋内進行被炒,注意不讓芝麻炒黑了;

  2、準備些适量的面粉,進行和面;加入适量的幹炒後的芝麻,加入适量的水把面進行和成團;

  3、把面和成如下成團即可,加入适量多的食鹽;

  4、如果芝麻不夠的話再加入适量的芝麻,并進行揉成面團;

  5、面成面團後把面團醒一醒放置10分鐘左右;

  6、把面柔和成長條後切成小塊,分别揉小的面塊并按壓一下成圓形;

  7、用擀面杖把按好的面皮進行擀成薄片;

  8、擀面皮有小到大不斷的從中間把面擀面到邊緣,并不斷的展開;

  9、擀好面皮後把面皮上撒些面粉,并拍打下;

  10、把面皮用擀面杖把它放到牌子上去,并不斷的擀其他的;

  11、開始燒鍋,注意火候不太太大小火,把面皮放入鍋内,不讓面皮上起皺紋即可,趴一下貼在鍋内,然後等面皮一半起氣後翻轉過來;

  12、依次把把面皮放入鍋内,并多次翻轉,不然把焦馍燒黑了随時動一動;

  13、把炕好的焦馍放入簽子裡,等最後在把焦馍再次被焦;

  14、把鍋内放入一個篦子後把焦馍放入鍋内适量的蓋上鍋蓋在燒至10分鐘即可;

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