截至2020年，中國65歲以上老年人規模達1.9億，這群老年人中有近2000萬老年癡呆患者。

對于老年性癡呆這個疾病，提前預防無疑是最重要的，日常飲食則是重中之重。加速大腦退化的飲食之路01吃油太多流行病學研究結果顯示，人體血液中壞膽固醇含量較高的人，罹患老年癡呆的概率比膽固醇指标正常的人高出3到5倍。

攝入過量油脂不僅會導緻壞膽固醇升高，誘發心腦血管疾病，也會增加老年癡呆的風險。最新版居民膳食指南建議：成年人每天攝入烹調油25～30克。02吃糖太多甜食攝入過量會導緻血糖水平反複上升，造成神經細胞功能不穩定，加速大腦老化。

最新版居民膳食指南：控制添加糖的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下。03吃鹽太多長期高鹽飲食會幹擾腦血管内皮細胞接受信号，阻止腦血管擴張，極易誘發腦内高血壓，造成大腦慢性缺氧缺血，最終加速大腦皮質萎縮。

最新版居民膳食指南：

成年人每天攝入食鹽不超過 5g。

大家需要特别注意的是，除了看得見的鹽，還有加工食品和調味品中也有不少“隐形鹽”，也需要控制攝入。04重金屬攝入過多長期過量攝入鋁、鉛、錳等重金屬會導緻認知障礙，嚴重影響大腦健康。日常食物中的重金屬主要來自食品添加劑，比如泡打粉、明礬等含有鋁。部分商家為了食物的口感，會有添加劑超标的問題。

日常食物中，油條、粉絲很容易重金屬超标，最好少吃。油條每周吃一兩次即可，不要每天都吃。早晚泡點它，健腦補腎中醫認為，腦為髓海，腎主骨生髓，大腦的健康和腎密切相關，通過補腎可以達到健腦的目的。專家推薦了一個自制的補腎健腦糊，五種家常食材打成粉，每天早晚泡一勺，方便簡單。食材：枸杞2份、山藥2份、黑芝麻1份、桂圓1份、核桃1份。做法：1、用溫水将枸杞和桂圓浸泡，然後曬幹或烘幹；2、把山藥、黑芝麻、核桃放入鍋中小火炒香；3、将所有食材打成粉， 放入冰箱冷藏保存。

吃法：早晚各一勺，加開水沖泡攪拌均勻即可食用，脾胃功能差的人可以倒入鍋中小火煮七八分鐘後再吃。方解：山藥健脾保腎，桂圓歸心，補血補腎，也被稱為“益智果”，核桃補腎健腦，黑芝麻補腎滋陰，枸杞滋陰補肝腎。

注意事項：1、以上食材易變質，每次不宜做太多；2、給孩子吃最好少放桂圓和核桃，避免上火。護腦飲食法推薦給大家一種飲食方式——健腦飲食（MIND 飲食），它在最新公布的“2022年度最佳飲食排行榜”中排行第4。調查研究發現，嚴格遵循MIND飲食的人，患上老年癡呆的風險降低53%；即使寬松遵循，其風險也可以降低35%。

上圖中，紅框内的10種食物是鼓勵大家常吃的，最好按照推薦的食用頻率。其中，漿果主要包括草莓、藍莓、樹莓、石榴等，富含原花青素，有助于抗氧化、健腦，提高認知能力。

全谷物主食建議每天吃3次，可以用燕麥、荞麥等全谷物食材代替部分主食。由少到多慢慢添加，從每頓飯添加三分之一的雜糧開始，逐漸增加。

藍框内則是傷腦的食物，高糖、高油，飽和脂肪酸、反式脂肪酸更高，建議少吃。每天動動手，大腦更靈活兩個臨床專家推薦的健腦小遊戲：01八打四

左手伸出拇指和食指比劃成一個八字，右手反手比劃成一個四字，左右手交替變換，循序漸進，逐漸加快速度。

這個訓練可以鍛煉手腦的協調性，還能鍛煉肌肉的協調功能，預防腦衰老。

02舒爾特方格

在本子上畫上5×5的方格，随機填上1-25阿拉伯數字，一定要注意打亂順序，不要填連續的數字。

然後按照1-25的順序依次指出這些數字所在的位置，同時大聲讀出來。這個遊戲可以鍛煉我們大腦、手、語言的協調性。

不良飲食習慣也會加速大腦衰老

堅持健康的飲食習慣

讓大腦更年輕！

每天動動手，也能鍛煉大腦

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來源：養生大國醫

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