具體做法如下:
1、蝦米放水裡洗去雜質,倒入料酒泡五分鐘以後撈出瀝幹水分備用。
2、芹菜擇去雜質,放水裡洗淨。
3、洗好的芹菜切成段備用。
4、辣椒切段,蔥、姜切碎備用。
5、炒鍋上火,倒入食用油,放入辣椒和花椒炒香,然後再放入蔥、姜末炒香。
6、放入蝦皮翻炒一會。放入切好的芹菜翻炒。
7、調入生抽、即可關火裝盤。
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