咖喱焖雞中雖加入了加入了從外國引進的咖喱,但這卻是一道地地道道的中國菜,咖喱焖雞用料簡單,便于烹制,做得好頗有風味,為家庭所常用。其色微黃,鮮明油亮,味鮮美而帶辛香。那麼咖喱焖雞是什麼地方的菜呢?
咖喱焖雞是廣東深圳最有名的特色家常菜。其制作的手法和起源卻是在中國,是屬于八大菜式中的粵菜系列,是一道廣東省的漢族傳統佳肴,屬于粵菜系家常菜。
咖喱焖雞中的咖喱起源于印度,然後傳播到南亞和東南亞國家,由多種香料混合而成的咖喱與雞肉一起烹饪,不僅大大增加食物的色香味,減少雞肉的腥味,還可以促進胃液分泌,令人胃口大增,同時也更好地保存食物。
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