麻辣燙的添加劑包括高湯精,香粉。
1、麻辣燙是起源于川渝地區的漢族特色小吃,和冒菜略微不同。是川渝地區最有特色也最能代表川味的一種飲食。
2、麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉,被細細地穿在了簽子上,一股腦兒地往滾沸的湯裡推,真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程,它們就這樣被人類攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分開。建議不要食用,
3、麻辣燙的安全風險包括衛生風險和緻癌風險。衛生風險主要指衛生問題造成食品安全隐患,危害人體健康,緻癌風險是指麻辣燙湯料因長期煮沸,亞硝酸鹽含量增多,食用後對人體有緻癌作用。
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