材料:幹米粉250克、吐司火腿2片、蝦仁30克、洋蔥絲20克、紅甜椒絲15克、青椒絲15克、綠豆芽50克、水80毫升、咖哩粉1、5茶匙、鹽1茶匙、細砂糖适量。
做法步驟:
幹米粉入滾水中燙,待水再度滾沸後立即撈出放入盤内,另以一盤覆蓋,焖透後剪短備用。将蝦仁汆燙熟;吐司火腿切絲,備用。熱鍋,倒入沙拉油,放入洋蔥絲、咖哩粉炒香,加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽,以小火炒2分鐘。在作法3中加入水、鹽和細砂糖調味,最後放入作法1的米粉炒至水分收幹即可。
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