速凍包子坯的配方采用中糧專用面粉,無鋁蘇打粉,幹酵母,豬油,糖,溫水,饅頭改良劑;速凍包子坯的制作工藝流程如下:和面、壓面、成型、醒發、速凍、包裝、冷藏;速凍包子坯解凍後,經過簡單醒發後即進行蒸制,同時在蒸的時候随着緩慢加熱繼續完成剩下的醒發。節約了生産成本,提高了生産效率,保證了産品的原味與口感,推廣應用具有良好的經濟和社會效益。
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