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臘肉煮還是蒸

知識 更新时间:2024-11-29 17:23:18

  1、臘肉炒之前一定要蒸;蒜苗炒臘肉,主料:臘肉200克;輔料:蒜苗100克;調料:色拉油适量,蒜适量,花椒5克,生抽1勺。

  2、做法:臘肉洗淨,放入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼;蒸好的臘肉切成片,蒜苗切成段;鍋燒熱,倒入少許油,幾粒花椒,出香味後,将花椒揀出,倒入臘肉片翻炒;不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明;倒入少許生抽,炒勻後倒入蒜苗段,翻炒兩下即關火;再将蒜苗翻炒均勻即可。

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