皖魚刺多,在食用皖魚的時候一般會先去除它的刺,首先将它的魚鱗去除,然後破開去掉内髒,再靠着它的魚骨和魚刺将它的肉慢慢切下來就可以了,皖魚就是我們常說的草魚,主要是因為皖魚喜歡以草為食,所以才有這個名字。
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