三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米團時,三大炮如"彈丸"一樣,發出"當、當、當"的響聲,分為"鐵炮","火炮","槍炮",故名總稱"三大炮"。
吃時配以"老蔭茶",别有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜。三大炮非涼食,賣時将舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫,吃時現做。
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