龍岩美食:
魚丸湯:用虱目魚,高雄選旗魚,花東罕見鬼頭魚。美妙的魚丸湯,要用活魚來做,湯頭用大骨,魚肉熬制,湯清甘美,魚丸咬起來爽口有彈性,有魚的鮮美和肉的醇厚,又脆又軟。客家釀豆腐:源于傳統的客家菜肴,在豆腐内填入餡料制成。釀豆腐的餡料種類繁多,一般為魚肉或豬肉蓉,還包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等。湯頭偏清淡,可以選擇吃“幹”或“湯”,也可以搭配米飯、面或米粉,辣椒和甜面醬是必不可少的配料。豆腐餃:是有名的龍岩點心,将豆腐切成薄片後,輕輕放在紗布上,然後在豆腐上放好事先準備
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