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羅宋湯怎麼才可以燒的濃

知識 更新时间:2024-07-22 20:26:42

  洋蔥加黃油的煸炒時間越長羅宋湯就越香濃。羅宋湯的制作方法:

  将牛肉洗淨,切成小塊;準備一個湯鍋,放大半鍋水,将牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制3小時;将蔬菜一一洗淨,土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮,卷心菜切一寸長菱形,土豆切滾刀塊,胡蘿蔔切片,西紅柿切小塊,洋蔥切絲,芹菜切丁,紅腸切片備用;在牛肉湯燒至3小時後,取一口大的炒鍋,鍋燒熱後放入100克食用油,放入100克奶油,油燒熱後先放入土豆塊,将土豆塊煸炒至半熟,再放入紅腸,随後放入其它蔬菜,再放入番茄醬和番茄沙司,放入精鹽一勺,旺火煸炒一兩分鐘後轉盛至湯裡,繼續小火熬制;将炒鍋洗淨、擦幹、開小火把鍋烤幹後,把面粉放入鍋内,反複炒至面粉發熱、顔色微黃後趁熱放入湯裡,用湯勺攪勻,再熬制20分鐘;熬制完成後根據個人口味放鹽和糖調好口味,最後放入胡椒粉即可食用。

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