1、來源不同,不同植物冷軋的果核油。
2、性質不同,橄榄油寒,杏仁油溫。
3、作用不同,橄榄油着重養發護發、補水。杏仁油着重舒緩、滋潤。
4、加工方法不同:橄榄油用物理方式直接冷榨,所含營養成分100%保留;杏仁油都化學方式熱榨,高溫後大部分營養成分丢失,同時會增加有害成分。
5、食用方式不同:橄榄油其實就是一種油狀的新鮮果汁,可以炒、煎、炸、蒸、涼拌,特級初榨橄榄油還可以直接口服。杏仁油一般要經加熱後才能使用,更不能口服。
6、适用範圍不同:橄榄油可以直接當作保健油、餐用油、美容護膚油等等。杏仁油隻能作餐用油使用。
7、橄榄油是木本植物油,杏仁油是草本植物油。
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